山東餃子粉批發(fā)|山東餃子粉廠家|糧油食品批發(fā)供應 山東餃子粉批發(fā)|山東餃子粉廠家|糧油食品批發(fā)供應——濟南飲泉商貿公司。姓名(name)：劉紅峰 電話(telephone)：0531-67870159 手機(mobile)：13791043936 地址(address)：濟南市市中區(qū)十六里河鎮(zhèn)工業(yè)園 面粉的區(qū)別與用途 按面粉中蛋白質含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 類型　蛋白質含量(%) 　用途 高筋粉　10.5-13.5　 面包 中筋粉　8.0-10.5　面條 點心 低筋粉　6.5-8.5　 點心 菜肴 從等級上看，我們又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。 等級 蛋白質(%) 礦物質(%) 類型　用途 特等粉 7.2 0.32 低筋粉　 點心用 一等粉 12.7 0.43 高筋粉　面包用 一等粉 10.7 0.45 高筋粉　法式面包用 二等粉 13.5 0.54 高筋粉　面包用