山東餃子粉批發(fā)|山東餃子粉廠家|糧油食品批發(fā)供應 山東餃子粉批發(fā)|山東餃子粉廠家|糧油食品批發(fā)供應——濟南飲泉商貿公司。姓名(name):劉紅峰 電話(telephone):0531-67870159 手機(mobile):13791043936 地址(address):濟南市市中區(qū)十六里河鎮(zhèn)工業(yè)園 面粉的區(qū)別與用途 按面粉中蛋白質含量的多少,我們可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 類型 蛋白質含量(%) 用途 高筋粉 10.5-13.5 面包 中筋粉 8.0-10.5 面條 點心 低筋粉 6.5-8.5 點心 菜肴 從等級上看,我們又可以把面粉分為特等粉,一等粉,二等粉等各個等級。 等級 蛋白質(%) 礦物質(%) 類型 用途 特等粉 7.2 0.32 低筋粉 點心用 一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用 一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用 二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用